(VIDEO) Udělat dobrý cider je umění, může i explodovat

Vyrobit z jablečného moštu lehké víno je umění. Výběrem správných ingrediencí a kontrolou fermentace si můžete doma vyrobit skutečně výjimečné víno cider s minimálním vybavením nebo zkušenostmi.

Cicer je jednoduše řečenojalkoholický nápoj vyrobený z jablečného kvašeného moštu. Vychutnáte si ho studený na ledu, ale velmi populární je také svařený cider, často s přídavkem nějakého toho destilátu a aromatickým kořením, jako je skořice nebo badyán. Stejně jako u vína, i u ciderů existuje celá řada typů.

Cider má velmi zajímavou historii, starou kolem pěti tísíc let. První zaznamenaná zmínka o jablečném moštu pochází z Římské říše. Příběh vypráví, že první Římané, kteří přišli do Británie, našli místní obyvatele pijící nápoj podobný moštu a rychle si ho oblíbili a přivedli ho zpět do celé říše. Jablko jako odolnější druh ovoce, které snese i nižší teploty, se pomalu stalo oblíbenou volbou pro výrobu alkoholických nápojů.